Hoe kouder het is, hoe meer soep de Spanjaarden eten. En dat zie je ook terug in de verkoopcijfers van supermarkten en winkels. In de eerste maanden van dit jaar steeg de vraag naar soep aanzienlijk als gevolg van het koude weer in veel delen van Spanje in januari en februari. Dat blijkt uit gegevens die op Wereldsoepdag (4 maart) door Grupo Gallo zijn gepubliceerd.
Dit jaar was het eten van soep in sommige delen van het land een van de belangrijkste manieren om de lage temperaturen te bestrijden. Deze trend kwam tot uiting in de stijging van 6 % van de marktvraag naar bouillons (caldos), het belangrijkste ingrediƫnt voor soepen, in de eerste twee maanden van het jaar.
Dit percentage zal waarschijnlijk van invloed zijn op de ontwikkeling van de soepconsumptie per persoon, die de afgelopen tien jaar stabiel is gebleven tussen 0,18 en 0,21 liter per persoon per jaar.
Lekkere recepten voor soepen vindt u hier
Bron: agentschappen
